العودة   منتديات اسوار 2014 > اسوار الاداريه > أرشيف اسوار > الخيمه الرمضانيه " اسوار غير في شهر الخير " > اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني
هل نسيت كلمة المرور؟

اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني حلويات رمضانيه - حلى رمضان - مشروبات رمضانيه - صور اكلات - مقادير طبخ طبخات حلوه لشهر رمضان 2014 - 2015 اكلات مغربيه جزائريه خليجيه سعوديه بحرينيه قطريه كويتيه مصريه اماراتيه لبنانيه سوريه

اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه

اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 07-31-2011, 01:52 AM   رقم المشاركة : ( 1 )

ll[ إداري سـابق ]ll

ڕمڞـآڼ ﮘـږېـ۾

الصورة الرمزية آسـgآري

الملف الشخصي
رقــم العضويــة 350
تـاريخ التسجيـل Jul 2007
العــــــــمـــــــــر 20
الــــــــجنــــــس  male
الأقـــــــامـــــــة اكيد اسوار
الدولــــــــــــــــة
Canada
المشاركـــــــات 18,088 [+]
عدد الــمواضيع
عدد الـــــــردود
عدد الـــنقــــــاط 240
قوة التـرشيــــح آسـgآري has a spectacular aura aboutآسـgآري has a spectacular aura aboutآسـgآري has a spectacular aura about
بيانات اضافيه [ + ]
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سبحان الله وبحمده ,, سبحآن الله العظيم

آسـgآري غير متواجد حالياً

Heart1 اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه

اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه اكلات كويتيه رمضانيه - اكلات اهل الكويت - مقادير طبخ اكلات الكويت - اكلات الكويت بالصور رمضانيه


مطبق الزبيدي بالطريقه الكويتية



المقادير:
3- سمك زبيدياو اى نوع سمك على حسب الضيوف او اكثر-
ملح وبهارات كركم او كارى او عقده صفراء او كاري - زنجبيل مطحون -
2- عود دارسين او قرفه -
3- هيل او حبهان وزعفران وماء ورد ان وجد -
4- حبة بصل وكشمش او زبيب على حسب الذوق -
وعصيرليمون عدد2 -
2 - حبة مكعب ماجي -
ودهن او زيت لقلي السمك -
ورز على عدد افراد الاسرة براحتكم وماء حار سبق غليه .


الطريقة:

اولا نقوم بتنظيف السمك ونقعه بالليمون والملح والكركم لمدة ساعة حتى تروح ريحة الزفر
ونضع ماء مغلي وبه جميع البهارات كركم او كاري هيل دارسين وزنجبيل وملح حتى يغلي الماء ثم نغسل الرز جيدا ونضع في قاع القدر بصل مقطع شرائح و2 من مكعب ماجي ونحمص البصل مع المكعب ثم نضيف الرز فوق البصل والمكعب ونحرك قليل جدا حتى يخلط ثم نقوم بوضع الماء المغلي في القدر مقدار 2الى3 سم ونغلق الجدر القدر يستوي الرز .
ومن ثم نقوم بوضع ماء الورد و الزعفران وصبغة الزغفران نخلطه جميعا ونسكبه فوق الرز المستوي.
ومن ثم نقلي السمك ونضع تحت الرز واحده والباقي فوق الرز وبالعافيه . ولعمل الحشو وهى عباره: عن بصل وزبيب على حسب الذوق وزعفران وقليل من الزيت وتحمص على النار حتى يصير اشقر وبالعافيه






الروبيان المشوي والارز المفلفل


اولا : مقاديرالروبيان المشوي :
روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة
عيدان خشب للشوي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعم جدا او للي تحب الكزبرة الطازجة تكون مفرومة ناعم
زبدة

الطريقة :

ننظف الروبيان ويملح ويبهر ونضع عليه البقدونس المفروم ونفركهم مع بعض ثم نحضر اعواد الخشب ونشك الروبيان ورى بعض بشكل مرتب كما في الصورة ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء من شك الروبيان في الاعواد نحضر الزبدة وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة كما في الصورة وعند الانتهاء من كل الكمية اطفئي النار على المقلاة وزحيها على جنب وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة وغطيها لحين انتهائك من عمل الارز وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا ساخنين وقت التقديم





والان مقادير الارز مع البازيلا :
3 كوب ارز او الكمية اللازمة لكي
ثوم مفروم+ بصلة صغيرة مفرومة+زنجبيل مطحون
عود قرفة
ملعقة كبيرة كاري
قليل من الكركم
ملح وفلفل
2 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
2 كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين
ليمون شرايح للتزين
لوز مقلي للتزين يم يم


الطريقة :

نضع في وعواء الطبخ قليل من الزيت او السمن وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن ونغطيهم وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما تشوفي الارز خفت عنه الماء شوي علشان تحتفظي بلون البازيلا اخضر مش مثل لون البازيلا بعد طبخها بالمرق مثلا اكيد افهمتوا شو قصدي وازا حابين اضيفوا البازيلا قبل وضع الارز ممكن كله ماشي الحال المهم بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم وسخني كما زكرنا من قبل الروبيان شوي حتى يكون ساخن وضعيه فوق الارز وزينيهم بالبصل المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار يمي وصحتين وعافية على قلوبكم وهاي صورة الطبق النهائية






مطبق زبيدي

سمك زبيدي عدد 1
خليط البهارات م ص من كل من:
(كركم-هيل-فلفل اسود-كزبره ناشفه-لومي اسود-كمون)
ملح
الحشوه :2 م ك كزبره خضراء مفرومه-3 فصوص ثوم ناعمين-بله صغيره مفرومه- تخلط كلها مع بعض ويضاف لها نصف خليط البهارات
ماء ورد منقوع به زعفران
رز بسمتي 2 كوب
الطريقه
تغسل السمكه جيدا حتى تتأكدي من خلوها من الزفره تدعك بالليمون والملح الخشن والثوم وتترك ساعه
تغسل بماء بارد وتدعك بنصف كمية البهارات مع إضافة الملح حسب الرغبه
هناك اناس يسلقون السمك لدقيقه اما انا لا احبذ الطريقة هذي
الافضل بعد دعك السمك بالبهارات تغط بقليل من الطحين من الجنبين فتالمعروف طبقة الزبيدي رقيقه وتتقطع في القلي والطحين يحفظها سخني القليل من الزيت والافضل مقلاة تيفال حمري السمكه من الجنبين على نار قويه فقط لتشقر لا لتستوي ترفع من على النار وطبعا اثناء التنظيف تكوني فتحتي بطنها بعد القلي تفتحيها بخفه وتضيفي الحشوه وتوزعيها بالراحه
في ماء وقليل من مسحوق الهيل والملح يسلق الرز نصف سلقه ويصفى يضاف له 1 م ك سمن ويقلب بخفه يعاد للقدر ويرش بماء الورد الملون بالزعفران ونرش قليل من ماء سلق الرز على الجوانب ونضع السمكه فوق الرز وما ان يطبخ الرز ويتصاعد البخار(حذار ان تحرقي الرز) خففي النار واتركي الرز مع السمكه لينضجوا 1/2ساعه
هناك من يضع الحشوه داخل السمكه ويخيطها ويقليها ولكن انصح بالطريقه التي ذكرتها فهي تخلصك من اي زفره بالسمك
يقدم مع الدقوس

و المعبوج

رأس ثوم
حزمة كزبره خضراء
ملعقه كبيره فلفل احمر حار
ملح
تفرم المقادير مع بعض لتعطي صلصة نفاذه





المجبوس

3 كوب رز
6 قطع لحم متوسطه مع العظم
كوب شرايح بصل
1 م ص ثوم مفروم
2 حبة فلفل اخضر بارد شرايح
3 حبات طماطم شرايح نصف دائريه
حبة فلفل اخضر حار مفروم
1 م ص كركم



ملح
زيت
بهارات سلق اللحم(هيل صحيح-وقرنفل صحيح-قطعة زنجبيل-عودين دارسين-بصله مقطعه)
يسلق اللحم بماء لمدة 5 دق ثم يرفع منه ويستبدل الماء بماء جديد ونضيف له التوابل لسلق اللحم ونضيف اللحم
يترك لينضج بعدها يصفى اللحم والماء
ينقع الرز بماء بارد وملح 1/2 ساعه
يحمر البصل الشرايح في 2 م ك زيت م ك سمن ويضاف له الثوم وما ان يبدا يشقر اضيفي لخه اللحم والفلفل بنوعيه والكركم والملح يقلب حتى يتجانس ثم اضيفي الطماطم اتركي الخليط على نار هاديه 10 دق مع التقليب حتى لا يلتصق بالقدر
رشي ربع كمية الرز في قاع القدر ثم ضعي فوقه خليط اللحم ثم باقي الرز
اسقي الرز بماء سلق اللحم حتى يغطيه وما ان يتبخر ويبقى ربع خففي النار واتركيه ينضج على نار خفيفه
وبالعافيه

صب القفشه

القفشه هي الملعقه بس بالكويتي
وهي نفس اللقيمات ولقمة القاضي تقريبا
2 كوب طحين ابيض منخول
كوب طحين حمص منخول
3 بيض
كوب حليب سائل
1/2 كوب زيت
1 م ك خميره
زعفران
1 م ص هيل مطحون
1 م ك ماء زهر
مقدار من الشيره (القطر)
زيت غزير للقلي
تخلط المقادير الجافه ثم تخلط بالخلاط مع البيض والحليب والزيت تترك في مكان دافيء لتتضاعف
سخني مقلاة فيها بالزيت صبي بواسطة ملعقه اكل في الزيت بالراحه حتى لا تتوسع وتحافظ على شكلها الدائري حمري من الناحيتي بعدها توضع بالقطر حتى تتشرب وترفع

وبالعافيه
آخر مواضيعي 0 اكلات رمضان 2014 , طريقه اعداد البطاطس المشويه 2014
0 خطوات اعداد طبقات البطاطس 2014 , أكلات رمضان 2014
0 اكلات رمضان 2014 , خطوات تجهيز كبسه الدجاج 2014
0 اكلات رمضان 2014 , محشى الملفوف والدجاج 2014
0 اكلات رمضان 2014 , كيفيه عمل معكرونة البنّه بصلصة البولونيز و البشاميل 2014






توقيع » آسـgآري
لا حول ولا قوة إلا بالله.. ! !

سبحآن الله وبحمده ~ سبحآن الله العظيم


سبحـان الله وبحمـده عدد خلقـة
ورضا نفسة وزنه عرشـة
ومداد كلماتهـ .~
{}

بآلتوفيق لكم ,,القرآن الكريم
 
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات لبنانيه, اكلات منوعه رمضانيه, اكلات جزائريه, اكلات رمضانيه, اكلات فرنسيه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طباق رمضانيه 2010 مشروبات رمضانيه - صور اكلات - مقادير اكلات رمضان - طبخات حلوه وردة العاشق. اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني 7 08-07-2011 04:47 PM
اكلات اماراتيه بالصور - وصفات اكلات إمارات- أكلات اهل الامارات رمضان - اكلات رمضانيه إمراتيه جديده آسـgآري اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني 1 07-31-2011 05:23 AM
اكلات رمضانيه بالصور 2010 , عيش باللحمه ، وصفه صينيه اكلات رمضانيه ، اطباق رمضانيه اخبار اسوار اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني 3 08-08-2010 08:45 AM
اطباق رمضانيه 2010 مشروبات رمضانيه - صور اكلات - مقادير اكلات رمضان - طبخات حلوه حساويه ستايل اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني 1 08-07-2010 04:19 PM
اكلات رمضانيه بالصور 2010 , عيش باللحمه ، وصفه صينيه اكلات رمضانيه ، اطباق رمضانيه اخبار اسوار اكلات و اطباق رمضانيه - طبخات و مقادير شهر رمضان - فطور رمضاني 1 08-05-2010 06:00 PM


الساعة الآن: 05:54 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

أقسام هامة:

تنبيه: لا يتحمّل موقع ومنتديات أسوار أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر وللتبليغ عن أي مواد مخالفة يرجى مراسلتنا من هنا .